모과(カリン)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘 유자향이 너무 좋아서 잠시 흔들렸으나,

이번엔 모과로 결정했다.

 

아마존에서 4kg 박스 구입.

 

 

향기도 좋은 모과..

한동안 아이들 다다미방에 두고  그 향내를 만끽할 생각이었는데

벌써 끝물인건지, 농익은 것들이 와서

택배받고 다음날 바로  만들어야 했다.

 

 

◆모과차 만들기◆

-모과를 밀가루로 문질러 잘 씻어낸 다음

끓는 물에 다시 한번 데치듯 굴러가며

깨끗하게 씻는다.

--반으로 갈라서 씨앗부분을 긁어낸다.

---비슷한 크기로 썰어서

----모과와 설탕 10:8정도로 잘 버무려서

-----증기소독한 유리병에 담고 설탕이나 올리고당을 뿌리고

뚜껑을 잘 닫아 보관한다.

------보통 10일정도 지나면서 부터 먹기 시작한다.

 

 

 

젤 먼저 먹을 생각으로 잘게 채썬 것과...

 

 

보통으로 이만하게 썬 것과...

 

 

나머지 두 개는 이렇게 썰어봤다.

 

 

배도 그렇듯이

모과의 씨가 들어있는 부분은 아주 떫기 때문에

꼭 긁어내야 하는데

통째로 자른 2개는 그 부분, 모양틀로 찍었다.

 

 

 

단순한 작업에

뭔가 만족스러움.

 

 

 

 

 

 

그럴 것 같지 않게 생긴 모과도

설탕에 잠깐만 버무려놓으면

금방 꿀물이 된다.

 

 

모과차는 열흘 쯤이면 맛이 들지만

한 달쯤 되었을 때가 제일 향긋하고 맛있는 것 같다.

 

뜨거운 물을 부어 먹는 것 보다는

끓여서 먹는 것이 더 좋고..

감기 걸렸을 땐 생강을 조금 넣어서 목캔디-맛으로 약처럼 마시고,

또..

일본소주에 모과시럽을 섞어서 칵테일로 마시는 방법.

처음부터 모과주를 담는 것 보다 이렇게 칵테일로 마시는 편이

향이 더 좋기 때문에,

언제나 다른 과일주도 그렇고..

 

 

 

 

 

 

 

 

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그리고나서..

 

★모과스킨 만들기★

재료 ;  모과씨앗200g. 일본소주900ml, 글리세린 약간.

-모과씨앗을 씻어서 물기를 말려둔 다음

--20도 이상의 일본소주를 900ml에 넣어서 냉장보관한다.

---맑은소주가 노란빛으로 변하면

거즈에 씨를 걸러내고

----글리세린을 적당량 잘 석어서

          작은 병에 나누어 두고 사용한다.

 

 

 

오늘 준비한 일본소주는 25도 짜리.

비교적 가격 저렴한 것 중에서 

고구마로 만든 '시라나미(白波), 하얀 파도...라는 이름이 맘에 들어서 골랐다.

ㅋ 소주냄새~

 

글리세린은 액체바셀린같은 느낌.

보습화장품의 중요한 식물성 재료.

유기농제품도 있다는데

근처에선 찾을 수 없어 그냥 보통 것으로 약국에서 구입했다.

 

 

 

유자'로 만들기  ▶ http://blog.daum.net/oesther01/15573965

 

 

지난 겨울, 유자씨로 스킨 만들었을 땐

그냥 생수에 청주에 유자씨 몇 알 넣어서 하루 만에 미끄덩한 스킨이 되서 참 편리했는데,

 

보기엔 유자보다 말랑해보이는 모과씨가 오히려 더 오래 걸린다니!

모과스킨은 이번이 처음이라서. 

 

 

 

한 달 이상 두면 좋다고 하니

기다림이 필요하다.

냉장고에 넣어놓고 깜빡하면 안되는데...

언제 노란 색이 되려나.

 

 

앞으로도 겨울마다 한 번은 모과, 한 번은 유자로

번갈아가며 스킨을 만들어 쓰는 것도

즐거운 행사가 되겠다.

갑자기 예뻐지진 않겠지만

뭔가 착해지는 기분은 제대로 받고 있어서..

 

참 좋다.

 

 

 

요것들은...

그냥 버리기  아쉬워서 하룻밤 물기를 말려 두었는데,

 

갑작스러워 무슨 약품처리까진 생각 못하고...

산책길에 주워온 나뭇가지에 매달아서

소박한 오나먼트 만들었다.

 

부디 며칠만

견뎌주라..

 

 

부엌 쪽 창가..

 

 

 

 

 

 

아직 맛들지 않아 신맛이 강하지만

모과차 뜨겁게 한 잔~

 

 

이제 크리스마스 카드 만들려고

그럴려고 그럴려고...

 

 

 

 

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(밴드, 브로콜리 너마저'의 노래들)

 

유자차 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=4IURqt_n7QI

앵콜요청금지 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=uk3-zD9Gkgc

울지마 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=qpXJSpF4WuE

 

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